
在小吃摊中,能够吸引顾客的绝不仅仅是环境,还包括那些令人上瘾的美味。今天我为大家准备了一些极具人气的小吃配方,让你的生意火爆,让顾客欲罢不能!
大葱卷饼食材:面粉:500克
水:250毫升
大葱:3根
盐:适量
食用油:适量
准备工作:面团准备:将面粉放入大碗中,缓慢加入水,边加边搅拌,直到形成面团。然后,用手将面团揉至光滑,覆盖湿布,静置30分钟。
葱切片:将大葱洗净,切成细长条,备用。
操作步骤:分割面团:将静置好的面团分成等份的小球,每个大约75克,静置5分钟。
擀面饼:将小球用擀面杖擀成薄饼,尽量擀大,表面可撒点油。
加入葱:在薄饼上均匀撒上盐和大葱条,选择喜爱的香料(如白胡椒粉)。
卷起饼皮:将薄饼从一端卷起,收紧,不留空隙,形成圆筒状。
煎饼:热锅中倒油,放入卷好的饼,保持中小火,煎至两面金黄酥脆,约3-4分钟。
切片:出锅后稍微冷却,切成小段,装盘。
炸鸡翅食材:鸡翅中:500克
生抽:30毫升
老抽:10毫升
料酒:20毫升
姜:3片
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蒜:5瓣
胡椒粉:适量
食用油:适量
面粉:200克
玉米淀粉:50克
盐:适量
准备工作:腌制鸡翅:将鸡翅清洗干净,用刀在两面各划几刀,方便入味。放入大碗,加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、胡椒粉和盐,彻底搅拌均匀,腌制1小时。
混合粉类:在另一个碗中,将面粉和玉米淀粉按2:1的比例混合。
操作步骤:裹粉:将腌制好的鸡翅逐个放入混合粉中,确保每个鸡翅都被粉类均匀裹上。
加热油:准备炸锅,倒入足够的油,油温达到180度时,逐个放入鸡翅。
炸制:炸鸡翅约8-10分钟,直至外皮金黄酥脆,捞出沥油。
调味:可以撒上些许香葱末或辣椒粉增加风味,搭配蜜汁或辣酱,完美上桌。
以上两个小吃配方简单易学,做好后绝对能引爆你的摊位,让顾客欣然购买,流连忘返!想要获取更多独家配方吗?请在评论区回复“美味小吃”,我会第一时间把更多秘制配方发送给你哦!让我们一起把小吃摊生意做得火爆起来吧!
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